Les pâtes et les repas de pâtes font partie de régimes sains et traditionnels comme le régime méditerranéen et le régime latino-américain. Ces manières de la consommation sont recommandées par des scientifiques autour du monde comme très saines. Trente-quatre scientifiques de nutrition des pays dans différentes régions du monde se sont réunis à Rome pour discuter des pâtes et la santé. Après révision des preuves de la science de nutrition les plus actuelles, ils ont préparé une déclaration de consensus récapitulant pourquoi les pâtes sont un aliment sain, et pourquoi elles forment la base des repas sains.

1. Les pâtes sont un aliment d'hydrate de carbone, et les hydrates de carbone sont un ingrédient principal dans la consommation saine. Autour du monde, les scientifiques et les gouvernements recommandent que les gens divisent leurs calories de cette façon : 45-60% des hydrates de carbone, de 25-30% des graisses, et de 15-20% des protéines.

2. Les pâtes sont un « bon » hydrate de carbone. Une raison principale de ceci : la manière que des pâtes sont faites signifie qu'elle est digérée plus lentement que beaucoup d'autres nourritures. C'est une santé parce que les nourritures qui sont digérées lentement pour aider votre corps à obtenir la pleine nutrition de ces nourritures. Les hydrates de carbone à émission lente peuvent également avoir l'avantage pour la longévité saine aussi bien que la représentation physique et cognitive. Ceci signifie que la consommation des repas de pâtes aide des enfants à se comporter bien à l'école et pendant leurs activités physiques.

3. Des pâtes sont habituellement mangées avec d'autres nourritures saines, y compris l'huile d'olive, les tomates, les légumes, le fromage, les haricots, les viandes maigres et les poissons. Beaucoup de familles pensent aux pâtes comme manière délicieuse, commode et peu coûteuse de fournir les repas sains équilibrés à leurs familles.

4. Les pâtes ne causent pas le gain de poids. Si vous mangez les parties de taille saine de pâtes, vous ne gagnerez pas le poids. Seulement si vous mangez trop de n'importe laquelle de vos nourritures gagnera le poids !

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